¿Os gustan las Costillas de Cerdo?, seguro que sí!!, pues aqui teneis una Receta riquísima, en la que la vamos acompañar con una Compota de Peras, y unas Verduras salteadas veréis que rica quedan.
Recetas de Carnes
Ingredientes
Para 4 personas
1,2 kg de costillas de cerdo
500 g de peras
100 g de azúcar de caña
3 cucharadas de vinagre de vino blanco
1 limón
1 sobrecito de azafrán
Pimentón y hierbas al gusto
Jengibre rallado
Sal
Pimienta
Elaboración
Pelar las Peras, retirar el corazón y cortar en dados. Ponerlos en una
sartén y rociar con el jugo de limón. Añadir el azúcar de caña
y cocer a fuego lento. Después de unos diez minutos, cuando las peras comiencen a desmoronarse, remover, añadir el azafrán y cocinar, hasta que la compota tenga una consistencia suave y gruesa.
Verter el vinagre, retirar del fuego, espolvorear con una pizca de Jengibre y se sazona con sal (o azúcar, según el gusto).
Organizar las Costillas de cerdo en una bandeja para asar, se sazona con sal y pimienta, espolvorear con el Pimentón y las hierbas al gusto de cada uno, que habéis elegido y Cocinar lentamente en el horno precalentado a 130 ° C durante al menos 2 horas. Después de este tiempo, darles la vuelta, llevar la temperatura a 190-200 ° C y terminar la cocción hasta que doren completamente.
Una vez listas sacarlas del horno las Costillas de cerdo y servir con la Compota de Peras de acompañamiento y con algunas verduras salteadas.
sartén y rociar con el jugo de limón. Añadir el azúcar de caña
y cocer a fuego lento. Después de unos diez minutos, cuando las peras comiencen a desmoronarse, remover, añadir el azafrán y cocinar, hasta que la compota tenga una consistencia suave y gruesa.
Verter el vinagre, retirar del fuego, espolvorear con una pizca de Jengibre y se sazona con sal (o azúcar, según el gusto).
Organizar las Costillas de cerdo en una bandeja para asar, se sazona con sal y pimienta, espolvorear con el Pimentón y las hierbas al gusto de cada uno, que habéis elegido y Cocinar lentamente en el horno precalentado a 130 ° C durante al menos 2 horas. Después de este tiempo, darles la vuelta, llevar la temperatura a 190-200 ° C y terminar la cocción hasta que doren completamente.
Una vez listas sacarlas del horno las Costillas de cerdo y servir con la Compota de Peras de acompañamiento y con algunas verduras salteadas.
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