Quien nada tiene que mostrar excepto sus ilustres ancestros es como una patata; lo único perteneciendole se halla bajo tierra.
Ingredientes
- 4 patatas grandes
- 1 cebolla
-1 Pimiento Rojo
-1 Pimiento Rojo
- 1 huevo
- 1 diente ajo
- harina
- 500 ml de caldo pollo
- 100 ml aceite de oliva
- azafrán
- perejil
- sal
Elaboración
Primero pelamos las patatas y las cortamos a rodajas de 1 cm aproximadamente, ponemos sal. Las pasamos por harina y huevo batido. Las ponemos a freir hasta que las veamos doradas y las vamos pasando a una cazuela ancha.
Seguidamente, con el aceite filtrado de haber frito las patatas y limpio, freímos la cebolla junto con el el pimiento y el ajo, todo bien picados, con un poco de perejil. Añadimos 1 cucharada de harina, un par de hebras de azafrán y mezclamos con el aceite. Regamos con el caldo de pollo.
Cuando hierva la mezcla, agregamos a la olla las patatas. Hervimos a fuego suave 20 minutos.
Servir, Podemos utilizar como Guarnición o cuajarlé un huevo.
Servir, Podemos utilizar como Guarnición o cuajarlé un huevo.
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