Patatas con Chocos

Esta Recetas de Cocina, va dedicada a todos, esas personas que se llevan días y días, en la mar para facilitarnos ese alimento que sus agua nos da, el Pescado, porque ademas esta Receta de Guiso, es muy marinera, Gracias Marineros.

Patatas con Chocos

Kanelamonje Recetas de Cocina / Guisos y Potajes

Ingredientes

1 kg. de patatas 

2 chocos (jibia, sepia) medianos o 1 grande limpios

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 pimiento verde

2 tomates maduros

1/2 litro de caldo de pescado

1 vaso de vino blanco

1/2 vaso de aceite de oliva

1 hoja de laurel

Unas hebras de azafrán o una cucharadita de pimentón

Sal y pimienta al gusto

Patatas en Amarillo con Chocos.

Elaboración 

Patatas Peladas y Cortadas

Pelar las Patatas y romper en trozos no muy grandes.

Chocos limpios y troceados

 Limpiar bien el Choco y trocearlo en cuadrados de unos 2 cm. de lado.

 Cortar la cebolla muy fina y el ajo en láminas. 

Cortar el pimiento muy fino y el tomate en cuadraditos pequeños.

Poner una cacerola honda al fuego y añadir el aceite. 

Sofrito ajo, cebolla y pimiento

Pochar a fuego suave, la cebolla, el ajo y el pimiento con un poquito de sal. Cuando la cebolla empiece a dorar, añadir el tomate y remover con una cuchara de madera. Cocinar 5 minutos.

Añadir el choco

Añadir el laurel, la pimienta y el vino. Cuando el vino haya evaporado, añadir el Choco y remover.

Chocos con el Vino.

Añadir el caldo de pescado, las hebras de azafrán y cocer a fuego lento hasta que el choco esté tierno.

Echar las patatas, cocinar a fuego lento durante 15 minutos, apagar el fuego y rectificar de sal. Dejar reposar 5 minutos y servir en plato hondo.

Plato terminado

"Buen Provecho"

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