Bizcocho de Arandanos al Limón

Los Arándanos son una fruta del bosque, son realmente delicioso, y poderosos antioxidantes naturales (es decir, se las arreglan para oponerse a los radicales libres) gracias a la presencia de antocianinas, sustancias pertenecientes a la clase de flavonoides.

Las frutas pequeñas también tienen propiedades. antiinflamatorio, sobre todo para el intestino si esta inflamado.

Si se comen con frecuencia cuando están en temporada, los arándanos frescos aseguran una buena dosis de vitaminas para nuestro cuerpo, de modo que vienen a menudo recomendado para aquellos que sufren de problemas venosos (piernas hinchadas,
Calambres, varices, hemorroides y otros problemas circulatorios) sobre todo, en la temporada de calor.

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Ingredientes

125 g de yogurt natural
250 g de arándanos frescos
125 g de Queso fresco
180 ml de leche
50 ml de aceite de semilla
Zumos y ralladura de 1 limón.
200 g de harina
70 g de Maicena
150 g de azúcar
1 sobre de Levadura Química
1 pizca de sal

Elaboración

Calentamos el horno a 180 ° C. Y forramos una Molde de 20 cm. diámetro con papel del horno.

En un bol combinamos. Yogur, Queso fresco, leche, azúcar, aceite, jugo de limón y ralladura del mismo.

Batimos con una batidora eléctrica alrededor de 3 minutos para formar un compuesto homogéneo. Añadir la harina y la Maicena tamizar, la levadura y el pellizco de sal; Mezclamos vigorosamente todo para conseguir una masa sin grumos.

Volcamos esta masa en el Molde y extendemos por toda la superficie los arándanos haciéndole un poco de presión para hacerlo hundirse en la masa.
Cocinamos Durante 40 minutos en el horno, pasado este tiempo, metes un palillo en el Bizcocho para comprobar si estas ya listo. Si todavía nos parece no este terminado, continuamos de nuevo por 5, 10 minutos.

"Buen Provecho"