ROSQUILLAS DE ANIS

ROSQUILLAS DE ANIS

Ingredientes 

6 huevos 

300 g de azúcar 

Harina 

1 pizca de sal 

1 copita de anís 

Aceite de oliva

Preparación 

En una mesa de trabajo limpia, echamos harina de forma que quede como si fuese una montañita. Hacemos un agujero en el centro y ahí añadimos el huevo y el azúcar. Empezamos a amasar incorporando la harinapoco a poco. Le añadimos un poco de anís. Al final debemos tener una masa que no se nos pegue en las manos.

                       

Dejamos reposar la masa 1 hora a temperatura ambiente y tapada con un paño.

Con las manos limpias y un poco engrasadas con aceite,vamos formando las rosquillas uniéndolas por un lazo.

                     

  

Las freímos en abundante aceite caliente. 

                        

Una vez fritas, las espolvoreamos con azúcar glass y las dejamos enfriar antes de comerlas.