SOPA AGRIPICANTE CON PESCADO Y MARISCO

SOPA AGRIPICANTE CON PESCADO Y MARISCO

Ingredientes

300 g. de  Filete de Pescado Blanco (Merluza,Bacalao, Pescadilla,)

750 g. de Mariscos entre Calamar, Gambas y Mejillones

1 Litro de Caldo de Pescado

Ralladura de 1 Limón o Líma

Cilantro fresco

150 g. de setas o Champiñones

1 Cebolla en cuatro trozos

3 guindillas rojas 

12 tomates cherry

2 hojas de Limonero

3 cucharada de limón o lima

2 Hojas mas de limonero o lima para adornar cortada en juliana

Elaboración

Prepare el Pescado en trozo y el marisco limpio. Caliente el caldo con las ralladuras de Limón (aquí podéis sustituir por una rama de citronella ), el cilantro picado, hasta que hierva. Baje el fuego y añada el marisco y el pescado, deje hacer 2 minutos mas. Trocee las setas e incorpórelas junto a la cebolla, las guindillas, los tomates, las hojas de limonero y  el zumo de limón o lima. Cueza a fuego medio 2 a 3 minutos mas, procurando que los tomates no pierdan la forma, Vierta en la sopera, adorne con las hojas de lima en Juliana, y sirva.