Muslo de Pollo Tomatero

Si ustedes se imaginaran, como queda el terminar de esta Receta de pollo al horno, con esa carne jugosa y sabrosa, cocinada en su propio jugo. no tenéis que ponerle nada al lado solo con este Pollo es bastante, bueno Pan que no falte.

Ingredientes

2 Muslo enteros con contramuslo

3 Cebolletas Largas

1 Manojo de perejil

2 Dientes de Ajos

5 Tomates Maduros

1 Hoja de laurel

1 Vaso de Vino blanco seco

1 Cucharada Orégano

Aceite de Oliva Virgen

Sal, Pimienta

 

Elaboración

Picamos las Cebolletas y el ajo en laminas, los tomates cortados en rodajas, y el perejil troceado en trozos grandes, ponemos todo en el fondo de una fuentes de Horno junto al aceite de Oliva, le añadimos el laurel y el Orégano. 

Colocamos encima los Muslos de Pollo con la Piel hacia arriba, Condimentamos de sal y pimienta, y le añadimos el Vino.

Lo envolvemos todo junto a la fuente, con Papel de Aluminio, bien sellado por todo los lados

Lo metemos al horno durante 30 minutos a temperatura de 180º, cuando `pase este tiempo lo sacamos, y vamos sacando del fondo todas las verdura con salsa y las vamos echando por encima del Pollo. Volvemos a cerrar con el papel de aluminio, y metemos nuevamente al horno otros 30 minutos,

Sacamos el pollo del horno regamos con un poco de caldo de la misma cocción, por encima, le quitamos el papel de aluminio y seguimos poniéndolo en el horno 10 minutos mas para que dore por encima.

 

Una vez dorado, sacamos del horno y servimos en plato individuales, regado por encima con la salsa que ha quedado de la cocción.

Tal como queda este plato, no necesita guarnición pero si por casualidad queréis, unas patatas fritas le vienen de maravilla

Espero que disfrutéis de este rico pollo que ademas es muy saludable.

Buen provecho...........................

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