Rollito de Lomo con beicon

De lo más sencillo de Recetas Fáciles de hacer para Cocinar,  una  Recetas de Cocina que siempre socorre de solucionar una comida que no sabemos Que Cocinar, realizada con Lomo de Cerdo, y envuelto en Beicón, disfrutar de esta elaboración que a continuación te pongo la Receta Paso a Paso.

Rollito de Lomo con beicon

Kanelamonje Recetas de Cocina / Receta de Carne

Ingredientes
Para 4 Personas

8 filetes de lomo de cerdo
16 lonchas finas de beicon
4 zanahorias
2 cebollas
2 cucharadas de pan rallado
2 dientes de ajo
1 ramíta de salvia
1 copita de jerez
Aceite de oliva
Pimienta
Sal

Elaboración

Raspa y lava las zanahorias , y pela las cebollas. Córtalas en
juliana. Saltéalas por tandas durante 1 minuto en una salten con 1 cucharada de aceite caliente, y escúrrelas.

Pela los dientes de ajo y pícalos finos. Lava las hojas de Salvia, sécalas y pícalas; mézclalas con el ajo y el pan rallado. Retira la corteza y las ternillas del Beicon. Coloca las lonchas, de dos en dos y acaballadas, en la tabla, y reparte los filetes sobre ellas. Salpimenté y dispón sobre cada filete una porción de Verduras salteadas. Añade 1 cucharadita de la mezcla de pan rallado y enrolla los filetes, de modo que queden cubiertos por el beicon.

Sujeta los rollitos con palillos.

Calienta 2 cucharadas de aceite en una cazuela. Añade los rollitos y sofríelos unos 10 minutos, dándoles la vuelta para que se doren por todos los lados. Baja la llama al mínimo, agrega el jerez, tapa y
deja cocer 6 o 7 minutos más. Sirve los rollitos calientes.

 "Buen Provecho"

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