Hoy vamos a llorar un poquito en la Cocina, pero no porque vayamos a Cocinar Cebollas, sino porque nos va dar lastima el comernos esta elaboración, una rica Receta de Cocina de Cebollas Rellenas, de maravilla como vamos a disfrutar con estas Verduras, preparada de esta forma.
Kanelamonje: Recetas de Cocina / Receta de Verdura
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| Cebollas rellenas |
Ingredientes
Para 6 personas
6 cebollas iguales
150 g de atún en lata
1 lata de 200 g de pimientos del Piquillo
1 dl de salsa de tomate
2 huevos cocidos
1/2 dl de vino blanco
1 diente de ajo
2 cucharadas de harina
40 g de queso rallado
Orégano
Pan rallado
Un puñadito de guisantes
Aceite de Oliva y sal
Elaboración
Escurre el Atún de su lata y mézclalo con un poco de Salsa de tomate, el pimiento y los huevos cocidos y picados. Blanquea los guisantes unos segundos en agua hirviendo, escúrrelos e incorpóralos a esta mezcla.
Pela las cebollas y, con la ayuda de un ahuecador, vacíalas y rellénalas con el picadillo preparado en el primer paso. En una
sartén con abundante aceite, coloca las cebollas, procurando que queden doradas por todos los lados, vertiéndoles Aceite caliente
por encima para freírlas bien; ya fritas, pásalas a una cazuela
Prepara una Salsa con la cebolla que has quitado del centro; pícala y sofríela con un pimiento picado, dos cucharadas de salsa de tomate, una cucharada de harina, un diente de ajo machacado antes en el mortero con una rama de perejil y un buen chorro de vino blanco; da un hervor a esta salsa y coloca sobre ella las cebollas, añadiendo algo más de agua y vino blanco en caso de necesitarlo para cubrirlas; sazona y déjalas cocer hasta que estén tiernas, una hora y media, aproximadamente.
Añade Queso y pan rallados e introducirlas en el horno para gratinarlas, una vez gratinadas, Servir.
"Buen Provecho"
Pela las cebollas y, con la ayuda de un ahuecador, vacíalas y rellénalas con el picadillo preparado en el primer paso. En una
sartén con abundante aceite, coloca las cebollas, procurando que queden doradas por todos los lados, vertiéndoles Aceite caliente
por encima para freírlas bien; ya fritas, pásalas a una cazuela
Prepara una Salsa con la cebolla que has quitado del centro; pícala y sofríela con un pimiento picado, dos cucharadas de salsa de tomate, una cucharada de harina, un diente de ajo machacado antes en el mortero con una rama de perejil y un buen chorro de vino blanco; da un hervor a esta salsa y coloca sobre ella las cebollas, añadiendo algo más de agua y vino blanco en caso de necesitarlo para cubrirlas; sazona y déjalas cocer hasta que estén tiernas, una hora y media, aproximadamente.
Añade Queso y pan rallados e introducirlas en el horno para gratinarlas, una vez gratinadas, Servir.
"Buen Provecho"
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