Que me dicen ustedes si preparamos una Receta de Pescado, con unos Lomos de Corvina y con una salsa de Mejillones, sensacional verdad, esta Recetas de Cocina la podemos preparar si queremos con cualquier otro Pescado si no encontráramos Corvina, queda igualmente bien la Receta.
 |
| Corvina en Salsa de Mejillones |
Kanelamonje Recetas de Cocina / Receta de Pescado
Ingredientes
Para 4 personas
4 Lomos de Corvina (o Lubina, Dorada, Merluza)
1 manojo de Perejil
12 Mejillones
Aceite de Oliva
1 cucharada de maicena
1 y 1/2 litro de agua con 2 hojas de laurel
75 ml de nata
1 cebolla pequeña picada
1 Pimiento rojo cortado a tiras
1 calabacin cortado a tiras
sal y pimienta
Elaboración
Poner el agua a hervir con las hojas de Laurel. Después poner a cocer al vapor los Lomos de Corvina en una vaporera o colador, sobre este agua con el laurel, y tapa. Cocinar durante 10 minutos más o menos. Damos la vuelta a los lomos y cocinamos durante 5 minutos más.
En una Sartén poner Aceite de Oliva, y saltear la cebolla picada, el Pimiento Rojo y el Calabacin, incorporar los mejillones cuando estén las verduras pochadas, junto a la sal y la pimienta, cuando los Mejillones se abran retirarlos y reservar, añadimos a la sartén la nata y un poco de agua, espera a que hierva para agregar la maicena diluida en un poco de agua y dejar cocer hasta que espese.
Colocar los Lomos de Corvina cuando estén listo sobre un plato y bañar por encima con la Salsa y acompañar de los mejillones espolvorear de perejil picado.
"Buen Provecho"
 |
Y si queréis recibir mis Recetas de Cocina de Kanela en tu muro de Facebook, entra en mi Fanpage y linke en Me gusta y darle a compartí, para que tus amigos disfruten también de ellas. Gracias.
