Merluza con Zanahoria

Que Cocinar hoy??, eso decía yo esta mañana y me tope con una Merluza de escándalo en la pescaderia, y aquí os dejo la Receta para realizar este Pescado, el nombre lo dice todo "Merluza con Zanahoria" rica, rica, rica!!, probar hacerla, veréis como queda esta Receta de Pescado.

Merluza con Zanahoria

Kanelamonje: Recetas de Cocina / Receta de Pescado

Ingredientes
Para 4 Personas

4 rodajas de merluza
1 puerro
1 cebolla
2 pimientos verdes
1/2 rama de perejil picado
4 zanahorias
2 tomates
5 cucharadas de aceite de oliva
1 vaso de vino blanco seco
Pimienta
1 pizca de sal.

Elaboración

Pulsar aqui si queréis ganar dinero con anuncios de "Adnow"

Lava y seca las rodajas de Merluza y sazónalas.

Elabora un sofrito con el pimiento picadito, la cebolla y
el puerro troceados finamente y, cuando estén blanditos,
incorpora el tomate rallado y deja cocinar 10 minutos más;
salpimenta. Pela y corta la zanahoria en tiras finas y saltéalas a fuego vivo en aceite.

Coloca en el recipiente (apto para el horno) una capa de Sofrito, encima la Merluza y cúbrela con la zanahoria.

Vierte el vino por encima de todo e introduce en el horno
5 minutos. Sirve espolvoreado con perejil picado.

"Buen Provecho"