CERDO CON LENTEJAS

CERDO CON LENTEJAS

INGREDIENTES

600 grs.Lentejas

500 grs Salchichas frescas blancas

500 grs de lomo fresco

media cabeza de ajos

1 Cebolla pequeña

1 Tomate 

1 Pimiento Verde

Calabacin

Zanahoria

Agua

Pimenton dulce

Aceite de Oliva, Sal, Laurel, Pimienta

ELABORACION

Se pone en una cacerola un chorro de aceite.

Se cortan los ajos, el tomate, la cebolla, el pimiento,el calabacin y la zanahoria en pequeños trocitos y se añade a la cacerola para que se poche.

Cuando esta pochada  se triruran con un poco de agua y se incorpora junto la carne troceada y las salchichas, a la cacerola, se deja cocer media hora, transcurrido este tiempo se le añade una cucharada de pimenton dulce y se revuelve todo. Se añade mas agua si fuera necesario y las lentejas, junto al laurel y la pimienta

Se deja cocer hasta que las lentejas estan hechas. Se añade sal dejar hervir para que coja la sal uno 5 minutos y se sirve.