POLLO AL CHILINDRON

POLLO AL CHILINDRON

Ingredientes:

1  pollo grande

1 cebolla grande

2 dientes de ajo

1 puerro

1 pimiento rojo

2 pimientos verdes

5 tomates maduros

1 vaso de vino blanco

2 hojas de laurel

sal y pimienta

aceite de oliva virgen extra 

Elaboracion

Troceamos las verduras, a poder ser en trozos pequeños. Limpiamos bien el pollo, y le ponemos sal y pimienta . Con un poco de aceite en una sartén, freimos un poco el pollo hasta que quede un poco dorado y lo sacamos.

En esa misma sartén, ponemos un poco más de aceite y sofreímos los ajos y la cebolla. Damos unas vueltas y añadimos  el pimiento verde y el pimiento rojo. Añadimos también el tomate a trozos pelado y las hojas de laurel. Lo dejamos cocinar a fuego medio unos 5 minutos, removiendo un poco para que no se pegue.

Tras este tiempo, añadimos el pollo y  lo dejamos hacer un poco. Tras unos minutos añadimos el vaso de vino.  Lo dejamos  durante unos 30 minutos. Comprobamos que el pollo está hecho, y listo,

Servimos acompañado de unas patatas fritas cortadas al gusto de cada uno.