Albóndigas con Pasas

Haber si os gusta esta Recetas de Cocina, una delicia de Albóndigas, perfumada con Kanela, en esta Receta de Carne, vais a disfrutar de grandes aromas que os recodara a la Cocina Internacional de Marrueco., vean la preparación de esta Receta.

Albondigas con pasas

Kanelamonje Recetas de Cocina / Receta de Carne

Ingredientes
Para 4 personas

600 gr de carne picada de ternera
4 rebanadas de pan seco

150 ml de leche

200 gr de cebollitas francesa

1 ramita de eneldo

2 hojas de menta

2 dientes de ajo

2 huevos

150 gr de harina

3 cucharadas de pasas

1 pizca de nuez moscada

1/2 cucharadita de Kanela en polvo

100 ml de caldo de carne

3 cucharadas de Aceite Oliva

Sal

Elaboración

Retirar la corteza del pan, desmigarlo, disponerlo en un bol, añadirle la leche y dejar en remojo. 

Escaldar las Cebollitas unos cinco minutos en agua hirviendo, escurrirlas, dejarlas enfriar y pelarlas. Picar las hojas del Eneldo y de la menta. Pelar y picar el ajo. 

Escurrir la miga de la leche y disponerla en un recipiente junto

con las hierbas picadas, el ajo, la carne, la Kanela, la nuez moscada,  una pizca de sal y los huevos. 

Mezclar y realizar las Albóndigas. Una vez hechas, pasarlas por la harina y freírlas en una sartén con el aceite a fuego vivo. Retirarlas

en cuanto estén doradas.

Saltear las cebollitas y las pasas en la sartén dos minutos a fuego medio, añadir el caldo, mezclar y, al primer hervor, bajar el fuego y cocer unos 10 minutos tapado. Servir

"Buen Provecho"

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