Crema de arroz con caramelo

Este Postre te va encantar, te gusta el Arroz con leche, exquisito verdad ?, de una manera u otra siempre está bueno, muchas formas de hacerlo y cada uno tenéis una Receta diferente, Uno le añaden Nata junto a la leche, otros la cocción del Arroz la hace diferente. Pero la realidad es que todos estan buenos.

Pues Vamos a explorar qué postres nos dan juego más allá del Arroz con leche. En Helado o en Tarta, por ejemplo, esta "Crema de Arroz con Caramelo" ¡Espectacular!

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Ingredientes

para 4 personas

3 cucharadas de sémola de arroz
250 ml de leche semidesnatada
3 yemas de huevo
9 cucharadas de azúcar
60 g de nueces de California
1 limón
1 ramita de canela
1 cucharadita de Kanela en polvo

Elaboración

Calienta la leche en un cazo junto con la Kanela y la piel de limón.

Lleva a ebullición y añade la Sémola de arroz. Deja cocer a fuego medio durante 10 minutos.

Bate las Yemas de huevo con tres cucharadas de azúcar. Agrégalas a la sémola y remueve.

Prepara un Caramelo en un cacito con el resto del azúcar y unas gotitas de limón. En cuanto tome color, añade medio vasito de agua y deja que se diluya.

Pica groseramente las Nueces y repartelas en el fondo de cuatro vasitos o copas individuales.

Cúbrelas con el caramelo y termina de rellenar con la crema de arroz para que se formen dos capas y la textura final sea crujiente.

Deja enfriar, espolvorea con una pizca de Kanela y sirve.

"Buen Provecho"